طرز تهيه دسر زعفراني ، ساده و بسيار خوشمزه

سر زعفراني از اون دسرهايي هست كه هر كسي بخوره عاشقش ميشه چون مزه بستني سنتي ميده ، ميگيد نه امتحان كنيد…

دسر زعفراني

مواد لازم:

شير: 3 ليوان
شكر: 1 ليوان
زعفران
آب سرد:1/2پيمانه
پودر ژلاتين: 2 قاشق غذاخوري
خامه: نصف بسته (خامه صبحانه منظورمه)
گلاب
وانيل

طرز تهيه:

ابتدا نصف پيمانه اب رو در ظرفي ريخته و ژلاتين رو روش ميپاشيم و چند دقيقه صبر ميكنيم تا دونه هاي ژلاتين حالت اسفنجي شود

بعد ظرف حاوي ژلاتين رو روي بخار كتري ميذاريم تا ژلاتين شفاف و مايع شود

در مرحله بعد شير و شكر رو روي حرارت ميذاريم تا گرم بشه وقتي كمي گرم شد پودر زعفران رو بهش اضافه ميكنيم

نكته: حسابي زعفرون رو با يك حبه قند بساييد تا دونه هاي زعفرون تو دسر ته نشين نشه و شكل دسر رو بد كنه

وقتي مايه خواست جوش بياد خاموشش كنيد و گلاب و كمي وانيل (زياد وانيل نريزيد كه تلخ بشه) و مايع ژلاتين رو بهش اضافه كنيد و بزاريد تا حسابي خنك بشه (اگر مواد داغ باشه وقتي خامه رو اضافه كنيد ميبره )

وقتي مايه خنك شد نصف بسته خامه صبحانه از همين پاكت صورتي ها رو توي يه كاسه جدا حسابي با چنگال بزنيد تا شل بشه بعد چند قاشق از مايه زعفرو به خامه اضافه كنيد تا رقيق تر بشه بعد خامه رو به بقيه مواد اضافه كنيد و حسابي هم بزنيد تا خامه و مواد ديگه مخلوط و يكدست بشه

بعد داخل قالب رو يه كوچولو چرب كنيد و مواد رو توش بريزيد و براي 3ونيم تا چهار ساعت داخل يخچال بزاريد تا خودش رو به اصطلاح بگيره و سفت بشه

نوش جان…